Novidades na Seleção Café com Graça: Fiori e Virtuoso

Chegaram dois cafés novos à nossa seleção. São dois microlotes de torra clara, de produtores mineiros que tratam cada etapa com muito cuidado. Um é floral e refrescante, o outro é frutado e licoroso. Cada um mostra, do seu jeito, o que um café especial pode oferecer.

Fiori Bourbon Rosa: floral, cítrico e refrescante

Nota em destaque: sálvia

O Fiori lembra um jardim em flor. Na xícara aparecem notas de sálvia, lavanda, toranja, mel silvestre e especiarias. O corpo é sedoso, a acidez é cítrica e a finalização é longa e refrescante. A torra foi pensada para destacar esse perfil.

• Variedade: Bourbon Rosa
• Produtores: Gabriel Lamounier e Homero Paiva
• Região: Campo das Vertentes, MG
• Altitude: 1.100 m
• Processo: natural, com fermentação aeróbica
• Torra: clara

Para quem gosta de cafés leves e aromáticos, e de descobrir sabores novos a cada gole.
Prensa $26 | V60 200ml $36 | Pacote 250g $125

Virtuoso: frutado, doce e elegante

Nota em destaque: morango e baunilha

O Virtuoso é doce de um jeito muito agradável, com complexidade e elegância. Tem notas marcantes de morango e baunilha, corpo licoroso e uma finalização longa e agradável. A fermentação anaeróbica é o que dá a ele esse perfil frutado tão expressivo.

• Variedade: Catucaí 2SL
• Produtor: Jean Faleiros
• Região: Ibiraci, MG (Alta Mogiana)
• Altitude: 1.200 m
• Processo: fermentação anaeróbica
• Torra: clara

Para quem prefere cafés doces e frutados, daqueles que parecem sobremesa.

Disponíveis em pacotes de 250 g, moídos ou em grãos. Venha provar os dois aqui no Café com Graça e descubra qual é o seu favorito.

 

 

 

 

Cafés permanentes

Ainda mantemos aqui os grãos mais pedidos, opções de entrada para você que quer entender dos cafés especiais, mas sem se aventurar ainda nos perfis mais exóticos e delicados

Cioccolato

Um café do nosso Cerrado Goiano. É cultivado pela família Zancanaro na Fazenda Nossa Senhora de Fátima, pioneira em cafés especiais em Goiás, e torrado na própria fazenda, o que garante rastreabilidade total. A torra média carameliza os açúcares do grão e realça as notas de chocolate, nozes e caramelo, com corpo encorpado e acidez equilibrada. Vai bem no coado e no espresso.

• Região: Cerrado Goiano, GO
• Produtor: Família Zancanaro, Fazenda Nossa Senhora de Fátima
• Variedade: Catuaí amarelo
• Processo: cereja descascado
• Torra: média

 

Mantiqueira de Minas

Uma das regiões de café mais premiadas do Brasil. Este Bourbon Amarelo tem notas de tangerina no aroma e no sabor. É doce e delicado, mas tem intensidade e permanece na boca. A acidez é alta e vibrante, o corpo é encorpado e a pontuação SCA fica entre 85 e 86.

• Região: Mantiqueira de Minas, MG
• Variedade: Bourbon Amarelo
• Processo: cereja descascado
• Torra: média-clara
• Pontuação: 85–86 pontos SCA

 

 

 

 

 

Robustas Amazônicos

Irmão do arábica, o Robusta traz uma força e potência na bebida, tanto no sensorial quanto no dobro de cafeína. Quer café forte? Tá aqui.
Trouxemos duas versões do premiado Canindé, representando o melhor do café amazônico, cada vez com mais detaque nos concursos mundo afora.
Vem de Espigão D’Oeste (RO), na Indicação Geográfica Matas de Rondônia, e é produzido por Marcelo Lopes.

Fermentado

Este café mostra o que o Robusta Amazônico pode ser. Os grãos passam por 17 dias de fermentação induzida, o que resulta num perfil surpreendente: açúcar mascavo, nibs de cacau, frutas amarelas, guaraná e mel. Foi avaliado com 85 pontos.

• Região: Matas de Rondônia, RO
• Produtor: Marcelo Lopes
• Espécie: Robusta Amazônico (Coffea canephora)
• Processo: lavado, com 17 dias de fermentação induzida
• Pontuação: 85 pontos

 

Natural

É o Robusta Amazônico de Marcelo Lopes, de Rondônia, em processo natural: o fruto seca inteiro, o que acentua a doçura e o corpo.  É uma ótima porta de entrada para conhecer os cafés especiais da Amazônia.

 

 

 

 

Novidade!!! V60 Gelado

Qualquer uma das opções da casa você pode pedir a extração direto no gelo. Muita refrescância com bebidas delicadas e ao mesmo tempo potentes no sensorial. Notas frutadas, acidez refrescante, doçura de cana, tons de chocolate. Cada café com sua característica, consulte nossa equipe e se surpreenda. Servido puro com gelo
R$ (o mesmo das versões V60 200ml)