Chegaram os novos cafés do mês!
Estreando um geisha do Cerrado Mineiro, fermentado e super aromático. Notas de frutas roxas, frutas vermelhas, corpo suculento e finalização doce. Torrado pela Royalty Coffee com muita habilidade e surpreendendo no paladar. Outra novidade da mesma torrefação é o California. Um blend que vai bem tanto na V60, prensa, mas que é muito utillzado no espresso. Aqui teremos todas estas opções. Plantado no Norte Pioneiro do Paraná, processo double washed, que realça suas notas mais adocicadas, trazendo a percepção de frutas secas e caramelo. Corpo sedoso, acidez média e doçura alta.
Ainda mantemos nossos parceiros da Zancanaro, com Cioccolato e Fruttato. Sempre pedidos e muito apreciados, ambos de Cristalina, representando nosso estado na sua xícara. Cioccolato é um catuaí amarelo, cereja descascado, bem marcante por sua doçura que traz chocolate ou caramelo, dependendo da sua referência. Muito bom para espresso também. O Fruttato é um catuaí vermelho de processo natual, mas que entrega sabores levemente ácidos, remetendo à frutas amarelas, com leve aroma de laranja e tangerina.
Outros que não ficam mais de fora da carta são os Robustas Especiais da Amazônia. Produzidos pela Canindé, de Rondônia, provam que o robusta surpreende com equilíbrio entre sabor forte do canéfora robusta e a riqueza de aromas e sabores dos melhores cafés especiais. Temos nos processos natural ou fermentado, você não vai se arrepender!